Ugljikohidrati su ključni za nabacivanje težine i oni na taj proces djeluju kroz niz različitih situacija. Prvo, unosom ugljikohidrata povećava se proizvodnja inzulina, a inzulin je anabolički hormon koji radi u tu korist. Također, skladište glikogen u mišićima, što je u suštini vid čuvanja ugljikohidrata za situacije kada zatrebaju ti izvori energije. Glikogen održava mišiće lijepim i velikim, a također će i povući vodu u mišiće učinivši ih tako čak i punijim jer će biti puni vode.
Glikogen je indikator koji govori kada je tijelo spremno da napravi više mišića, a kada su puni upakovanog glikogena, tijelo ima mogućnost da raste jer ima potrebnu energiju za to, bez da je izvlači iz sopstvenog mišićnog tkiva. U svemu tome akcenat treba držati na složenim ugljikohidratima, i u danima odmora unos UH se generalno može smanjiti kako bi se izbjeglo neželjeno stvaranje viška masnih naslaga.
