Burger od pilećih prsa

Nemasno faširano meso

Faširano meso se obično dobija od ostataka u mesarama i uglavnom je veoma masno u odnosu na skupe odreske ili pileća prsa.  Ako isfaširate obična pileća prsa dobit ćete otprilike isto proteina, deset puta manje masti i 3 puta manje kalorija.

Zamjena za zemičke

Zemičke su kalorični hljepčići bogati ugljikohidratima koje tijelo vrlo brzo razgrađuje u proste šećere rezultirajući povećanim nivoom inzulina. Umjesto ovoga odlučite se za lepinice od cjelovitih žitarica.

Nema potrebe za sirom

Obični ili zaleđeni burgeri nemaju baš neki ukus, tako  da većina pribjegava dodacima i začinima. Dodaci vam više neće trebati jer ovaj burger od pilećih prsa ima fantastično prirodan okus.

Komparacija kalorija

	Burger od pilećih prsa	Obični burger
Kalorije	275	600-700
Masti	4 g	40 g
Zasićene masti	4 g	13 g
Holesterol	125 mg	130 mg
Natrij	200 mg	700 mg
Ugljikohidrati	18 g	45 g
Šećer	4 g	13 g
Proteini	37 g	35 g

Sastojci

•    150 - 200 gr. pilećih prsa
•    Pola glavice bijelog luka
•    1 bjelance
•    2 supene kašike nemasnog jogurta
•    Pola šolje kelja
•    1 lepina ili zemička od cjelovitih žitarica
•    1 veća kriška paradajza
•    Maslinovo ulje

Začini

•    Crvena paprika
•    Biljni sos
•    Biber
•    Mješavina začina za meso

Postupak pripreme

1. Isfaširajte pileća prsa ili ih skroz sitno isjeckajte nožem.

2.  Izmiješajte u zdjeli sa sitno nasjeckanim bijelim lukom, bjelancetom, začinima i kašikom jogurta.

3. Oblikujte pljeskavice debljine 1 cm i stavite na aliminijumsku foliju.

4. Zagrijte gril ili tavu na 3 od 4 podioka temperature.

5. Stavite pljeskavice na gril dok su još na foliji nekih 3-5 minuta dok se sastojci ne sjedine, a zatim ih okrenite, sklonite foliju i pržite dok ne porumene, zatim ih okrenite još jedanput da porumeni i ona strana koja je bila pod folijom.

6. Kelj, nekoliko tankih kriški crvenog luka pospite maslinovim uljem i „bacite“ na gril, kelj porumeni jako brzo, podgrijte na grilu ili tavi i prepolovljenu zemičku

7. Premažite zemičku jednom kašikom jogurta, dodajte pljeskavicu, paradajz, kelj, krišku luka sa žara i prijatno!