Kako pripremiti špinat?

Korisni savjeti

Špinat je bogat sa jako puno hranjivih materija kao što je folna kiselina, vitamin A i K i nekoliko različitih fitohemikalija. Sitni mladi listovi mogu da se jedu svježi u salati, ali veći i stariji listovi trebaju da se termički obrade. Špinat se jako kratko kuha, jer je riječ o nježnom povrću koje gubi sastojke ako se dugo priprema.

Kako pripremiti špinat?
Foto: Unsplash

Prije same pripreme, bitno je da se temeljno opere i očisti jer raste na zemlji i trebaju se svakako odstraniti velike stabljike. Pranje je najbolje da uradite u velikoj posudi punoj hladne vode ili cjedilnik, jer pijesak tone na dno pa se na taj način najlakše čisti. 

Priprema na pari

Priprema na pari je idealan metod za spremanje špinata. Špinat trebate staviti u posudu za kuhanje na pari ili cjedilicu stavite u šerpu sa malkom vodom, pa ga onda pokrijte poklopcem. Špinat na pari ne treba da se priprema više od pet minuta. 

Kuhanje

Kratko kuhanje neće naštetit vrijednim sastojcima iz špinata. Potrebno je da voda prokuha, da je posolite, jer pri ubacivanju povrća prokuhana voda zatvara pore povrća i na taj način spriječava izbacivanje vitamina i minerala u vodu. Špinat može da se kuha najviše pet minuta, i jako je bitno da ga tada sklonite sa vatre, jer on sam dalje nastavlja da se kuha. Poslije dvije minute špinat procjedite i operite hladnom vodom da se ne prekuha.

Tako pripremljen špinat dobro procjedite prije nego ga upotrijebite u raznim receptima. Svakako se varenjem smanjuje volumen špinata za tri četvrtine, tako da pola kilograma je dovoljno za dvije osobe.

Komentari (0)

Još nije napisan ni jedan komentar! Budite prvi koji će ostaviti komentar?!

Ostalo još 1500 karaktera

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora/ica, a ne nužno i stavove portala Body.ba te portal ne može i neće odgovarati za sadržaj tih kometara. Komentari koji sadrže vrijeđanja, psovanja i vulgaran riječnik mogu biti uklonjeni bez najave i objašnjenja, ali to ne obavezuje Body.ba da obriše sve komentare koji krše pravila. Čitanjem prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim uvjerenjima.

Podijeli članak