Iako termičkom obradom najveći dio namirnica gubi svoja hranjiva svojstva, postoje i one koje su daleko zdravije i bolje kada su skuhane. Štaviše, neke od njih su čak i jako loše kada se jedu svježe.
Bolje nego svježe: Povrće koje je zdravije kuhano
Maksimum zdravljaNaravno, svjež krompir nikada neće biti smatran jelom, budući da ima jako loše efekte, a navodno može dovesti i do značajnog povećanja tjelesne temperature.
Ipak, najuobičajniji način pripremanja krompira je prženjem, što nikada ne može biti dobar izbor sa zdravstvene strane gledano, koliko je to spremanje za jelo kuhanjem. Krompir sadrži dosta vlakana i vitamina, te se najviše dobrih sastojaka sačuva prilikom kuhanja zajedno sa korom.
Također, kuhanjem se izvlači maksimum zdravlja i iz:
- Repe
- Šparoga
- Brokula