Miksanje vlastitog smoothieja djeluje kao najjednostavniji način za početak dana – ubacite omiljeno voće u blender, dodate malo leda, bademovog mlijeka i spremno je za piće. Ali, čekajte malo, male greške mogu vas koštati zdravlja i dobrog okusa.
Greške koje radite kada pripremate smoothie
Baš svaki put
Kako bi izbjegli česte pogreške, Amy Chaplin, autorica knjige At Home in the Whole Food Kitchen objasnila je koje su to najčešće greške koje činite u procesu.
Greška 1: Prekratko miksate
Rješenje: Dajte sebi vremena. Smoothie je brzo gotov, ali to ne znači da su tri sekunde dovoljne. Želite jako dobro izmiksati sve sastojke kako bi izbjegli grudice. Ciljajte barem 1 do 2 minute s prosječnim blenderom ili jednu minutu ako koristitejači blender.
Greška 2: Ne dodajete zgušnjivač
Rješenje: Smoothieji bi trebali biti malo konkretniji, zato dodajte nešto što će ga zgusnuti i dati mu kremastu strukturu. Voće koje ima gusti plod, poput kruške, breskve, marelice, manga i banane, pružit ća vam potrebnu gustoću i kremastu teksturu. Možete koristiti i kašičicu lanenih ili chia sjemenki koje će dodati dobru dozu omega-3 masnih kiselina.
Greška 3: Previše ga zasladite
Rješenje: Nije vam potreban dodatni šećer, ako ne koristite kravlje mlijeko, odaberite nezaslađenu verziju mlijeka. Bobičasto voće, zamrznute banane i bademovo mlijeko su prirodno slatki, hurme su odličan dodatak ako želite napitak nalik desertu. Ako vam smoothie svejedno ispadne presladak, izbalansirajte okus sokom od limete.
Greška 4: Dodajete previše sastojaka
Rješenje: Manje je više. Ukoliko želite dodati kelj, avokado, bobičasto voće, klice, spirulinu i kvinoju, oduprite se tom nagonu. Umjesto toga, izaberite tri do četiri sastojka. U suprotnom ćete dobiti čudan okus, posebno dodate li zeleno lisnato povrće. Maca prah je superhrana koja se slaže sa većinom voća i sjemenki.
Greška 5: Koristite previše leda
Rješenje: Previše leda otežava zdravim mastima iz kokosova ulja, lanenog ulja, sjemenki ili orašastih plodova da se stope s mlijekom. Probajte led dodati na kraju kako bi bili sigurni da se sve dobro pomiješalo.
Druga opcija: zamrznite ostatak soka i kokosovog ili bademovog mlijeka u kalupima za led, a zatim njih koristite umjesto leda.
Greška 6: Dodajete sve tekuće sastojke odjednom
Rješenje: Ako mlijeko, sok ili kokosovu vodu stavite odjednom u blender, smoothie bi mogao biti prerijedak. Stavite polovinu tekućine, zatim dodajte voće, povrće, sjemenke i oraščiće, a zatim dodajte led i provjerite gustoću. Po potrebi ulijte još tekućine.
Greška 7: Koristite nezrelo voće
Rješenje: Ne biste pojeli nezrelo voće, zato ga ne stavljajte niti u smoothie. Neće se dobro izmiksati i neće imati dobar okus. Ali, zrelo voće koje je malo natučeno bit će sasvim dobro za blender.
Greška 8: Držite se recepta
Rješenje: Budite kreativni ali se držite nekih smjernica. Uvijek upotrebljavajte raznovrsno bobičasto voće, nešto što će ga zgusnuti i kvalitetno mlijeko od badema ili nečeg drugog.