Sama pomisao da se bliži period kada moramo da na sebe navučemo kupaće kostime, nagovara čak i najveće gurmane među nama da pokušamo da se držimo drugačijeg plana ishrane. I dok su se tehnike za postizanje mršavijeg izgleda mijenjale tokom decenija, opšta ideja je ostala manje-više ista.
Historija dijeta prema decenijama
Dijete su obećavaleAko se vratimo unazad u tridesete godine dvadesetog vijeka prisjetićemo se kako su dame kombinovale tri obroka sa niskokaloričnim grejpfrutom. U skorije vreme, jedan od popularnih načina za postizanje vitkog izgleda krije se na dnu flaše soka, ili u dobro poznatim alkalnim dijetama. Idemo redom:
1920 - Pušenje
Zahvaljujući ženskom pokretu za oslobađanje, dame su 1920. godina ostvarile svoja nova prava ali i uživanja u slobodi, a jedno od njih predstavlja konzumacija cigareta - ono što se nekada smatralo isključivo muškom praksom.
Duhanske kompanije su iskoristile marketinški potez koji je bio usmjeren ka novim korisnicima, koji su oduševljeno prihvatili cigarete jer, kako je navedeno iz kompanije, cigarete smanjuju apetit.
Posegnite za Lucky, umjesto za Candy (slatkišem), bila je reklamna poruka Lucky Strikea, iz 1928. godine koja objašanjava da pušenje cigarete održava liniju vitkom.
1930 - Jedan grejpfrut na dan
Samo deceniju kasnije, došlo je vrijeme za novu dijetu. Sada su naglo citrusi dostigli svoju popularnost s obzirom da u velikoj mjeri utiču na sagorijevanje masti. Za najbolje postizanje rezultata, bilo je potrebno brojati kalorije: tri proteinska obroka i pola grejprfruta na dan. Iako su je mnoge poznate dame rado praktikovale, ova dijeta zbog niske kaloričnosti i strogih obroka je brzo dovela do neuhranjenosti.
1940 - Kajenski koktel
Stanley Burroughs koji se zalagao za aleternativnu medicinu uveo je dijetu koja se zasnivala na ograničenoj ishrani koja je trajala od 10 do 45 dana a bazirala se na koktelu od limuna, javorovom sirupu, vodi i kajenskom biberu za detoksikaciju jetre i smanjivanje tjelesne mase.
Poznata pod nazivom "master čišćenje", ova ekstremna dijeta sa restriktivnim smanjivanjem unosa kalorija mogla je da se kombinuje sa detoks čajevima i slanom vodom, koji mogu da poboljšaju dejstvo.
Ona je nakon 1940. godine doživela svoje moderno oživljavanje, skoro sedam decenija kasnije, djelimično zahvaljujući Beyonce koja je otkrila da je koristila ovaj metod kako bi smršala za ulogu u filmu Dreamgirls, iz 2006. godine.
1950 - Moć kupusa
Supa od kupusa je postala veliki hit 1950. godina dvadesetog vijeka, a obožavale su je domaćice koje su želele da smanje svoj obim struka. Uz tvrdnju da će ovo čudo od supe smanjiti tjelesnu težinu za sedmicu dana, dame su počele da konzumiraju ovu vegeterijansku supu, tri do četiri puta dnevno. Nažalost, smanjen unos poretina i nizak nivo kalorija su izazivali vrtoglavicu, a studije su pokazale da smanjenje težine je zapravo gubitak vode, a ne masti.
1960 - Sistem bodovanja
Sada je došlo vrijeme za potpunu zamjenu brojanja kalorija sa sistemom bodovanja koji se odnosi na uhranjenost. Nedavno je Oprah Winfrey rekla da će skupljati bodove do kraja svog života. Iako je merenje i ograničavanje unosa hrane slično kao i kod svake druge ishrane, kontrolisanje obroka dolazi sa oslobađanjem osjećaja straha, stida i slabosti, a tome u velikoj mjeri pomažu grupni sastanci.
1970 - Mala čarobna pilula
Pronalaženje dobrog kalulatora za postizanje idealne tjelesne težine se u 1970. godinama odnosila na čarobnu pilulu. Poslije Drugog svjetskog rata, vojnici su prijavili da su njihovi amfetamini (recepti koje su dobili kako bi ih održali budnim) imali sporedne efekte za smanjivanje apetita, te su ubrzo ovu pilulu počeli da koriste ljudi koji su željeli da smanje nekoliko kilograma.
Na početku osme decenije koristila se efedra (kombinacija efedrina i kofeina) koja je kasnije zamenjena fen-fen pilulom (kominacija fenfluramina i fentermina). Iako su obje pilule smanjivale osećaj gladi, one su ujedno izazivale hipertenziju, moždani udar i srčane bolesti zbog čega su, devedesetih godina dvadesetog vijeka, povučene sa tržišta.
1980 - SlimFast groznica
Iako se pojavio 1977. godine, fenomen poznat pod nazivom SlimFast dostigao je svoju enormnu popularnost osamdesetih godina 20. vijeka. Slim Fast je bio dostupan u obliku praha sa ukusom čokolade, vanilije i jagode, koji je trebao da se miješa sa mlijekom niske masti.
Uz prateću reklamu koja je glasila: "šejk za doručak, šejk za ručak i onda normalna večera", SlimFast je postavio temelje za kasnije pojavljivanje smoothie napitaka i sokova za detoksikaciju i čišćenje organizma koji su zaživeli tokom 2000. godina.
1990 - Protivljenje ugljenim hidratima
Nije trebalo mnogo vremena da prođe, da se za glavnog neprijatelja sa slatkiša pređe na ugljene hidrate. Atkinsova dijeta je pronašla fanove u vidu slavnih ličnosti koji su uskoro ubjedili mase da izbjegavaju složene ugljikohidrate po svaku cijenu, i da se okreću proteinima koji održavaju težinu.
2000 - Tečnost koja život znači
Smatrajući da je dnevni unos povrća mnogo lakši ako se konzumira u tečnom obliku, "tečnost koja čisti" dostigla je vrhunac popularnosti u posljednjih nekoliko godina. Za nekoliko dana do nekoliko sedmica, korisnici dijete konzumiraju svježe iscjeđeno povrće koje pruža tijelu dovoljan broj vitamina i minerala, i utiče na smanjivanje tjelesne mase.
Danas - Dobro izbalansirani obroci
Uz sav fokus na zdravlje, vaša pH vrijednost nikada nije bila bliže posmatrana. Alkalne dijete prilagađene su da se uspostavi ravnoteža kiselosti vašeg tijela, te je zabranjeno konzumirati meso, svu živinu, sir i žitarice, i tvrdi se da pozitivno utiče na zdrave kosti i urinarni trakt. U alkalne spada voće, povrće i probiotik koji stvara optimalno okruženje za razvoj zdravih bakterija, koje mognu da pomognu varenju.