Poznato je da cijele žitarice predstavljaju složene ugljikohidrate, koji su uz proteine glavne namirnice ljudske ishrane. Zob zauzima specijalno mjesto među žitaricama, a posebno su slavne zobene pahuljice koje zaista predstavljaju namirnicu savršenu za početak dana.
Zob: Dobri ugljikohidrat koji čuva zdravlje
Kraljevska žitaricaMeđutim, nisu to sve dobre strane zobi, jer sada su naučnici utvrdili da ova žitarica ima snažna dejstva na osiguravanje zdravlja.
Radi se o tome da fitoestrogeni iz zobi smanjuju rizik od nastanka malignih oboljenja izazvanih promjenama na nivou hormona. Drugim riječima rečeno, redovno konzumiranje zobi može djelovati preventivno na nastanak karcinoma prostate, jajnika i endometrijuma.
Dodatno svojstvo zobi je bogatstvo vlaknima koja pomažu varenje i generalno djeluju blagotvorno na probavne organe štiteći sluznicu i ublažavajući bol u želucu.
Za čaj od zobi se tvrdi da smanjuje loša dejstva kemoterapije, a sportistima će biti najdraža činjenica da redovno jedenje zobi rezultira povećanjem mišićne mase i osiguranjem velike količine energije.