Bezglutenska hrana može biti jako korisna za zdravlje, ali vremenom se dokazalo da je gluten "nepravedno optužen" kao nezdrav sastojak. Gluten je u suštini protein koji se nalazi u ječmu, riži, pšenici, odnosno u hljebu, žitaricama i tjestenini koje svakodnevno konzumirate. Donosimo vam najveće zablude o njemu.
Gluten i mitovi o njemu
Korisni savjetiGluten topi masti
Gluten ne deblja, debljaju kalorije koje dolaze iz razne hrane. Ponekad, bezglutenski hljeb može imati više kalorija od običnog bijelog hljeba. Suština je sljedeća - ako unosite više kalorija nego što potrošite, organizam će ih čuvati kao masti i gluten nema veze sa tim.
Detoksikacija podrazumjeva hranu bez glutena
Još jedna zabluda. Možete birati detoksikacijski program sa glutenom i bez njega - izbor je samo na vama. Gluten ne umanjuje dejstvo detoksikacije, bilo sokova ili dijeta te vrste.
Gluten je loš
Pšenični protein je opasan, ali samo za one osobe koje su alergične na gluten. Sam po sebi, ovaj protein nema zdravstvenih doprinosa, ali ipak oni koji ga unose imaju dovoljno količine vlakana, vitamina B, cinka i željeza u organizmu.
Sigurno ste netolerantni na gluten!
Ovo ne možete znati sa sigurnošću, dok ne uradite test. Samo ako test pokaže da ste netolerantni, onda ga trebate isključiti iz ishrane. U suprotnom, on vam ne može nanjetni nikakvu štetnu.
Gluten uzrokuje pojavu raka
Za one osobe koje su alergične na gluten, hrana sa tim sastojkom povećava rizik od pojave raka. Ali, ako postoje dugogodišnje komplikacije kod ljudi koji imaju neizlječivu netoleranciju, može uzrokovati rak debelog crijeva.