14 vrsta mlijeka

Mlijeko je bijela tečnost koju proizvode mliječne žlijezde sisara. Svi sisari uključujući i ljude proizvode mlijeko da bi hranili svoje potomstvo dok ovi ne budu spremni da uzimaju čvrstu haranu. 

Mnogi ljudi nisu svjesni koliko vrsta mlijeka postoji. 

U nastavku vam predstavljamo 14 vrsta mlijeka koje možemo pronaći u Indiji.

1. Tonirano mlijeko

Tonirano mlijeko je zapravo proces kojim su sve masnoće otklonjene. Radi se o mješavini mlijeka u prahu i vode koja je dodana mlijeku bizona da bi se smanjila masnoća. Nutritivna vrijednost je jednaka svježem kravljem mlijeku ali sadrži minimalni 0,3% masnoće. Dobar je izvor proteina za one koji boluju od neuhranjenosti, kao i za trudnice. 

2. Duplo tonirano mlijeko

Duplo tonirano mlijeko je jedno od 'najnovijih' vrsta mlijeka. Sprema se tako što se miješa mlijeko bizona ili krave ili obje vrste i dodaje se mlijeko u prahu. Također, ovo mlijeko možemo dobiti tako što će se mješavina bizonskog ili kravljeg mlijeka standardizovati prema masnoći, a ne za procenat. Bolje rečeno, mlijeko u prahu i voda će se dodati čistom mlijeku. 

3. Standardizovano mlijeko

Kada pričamo o standardizovanom mlijeku mislimo na mlijeko koje dolazi od krave, bizona, ovce ili koze ili mješavine navedenih životinja. Sve ove vrste su bile standardizovane prema masnoći i čvrste supstance, a ne za procenat masnoće. 

4. Punomasno mlijeko

Kažemo za mlijeko da je punomasno kada je u pitanju mlijeko bizona ili krave ili kombinacija koje je bilo standardizovano prema masnoći i čvrste materije, a ne za procenat masnoće. Zbog prevencije ova vrsta mlijeka bi se trebala čuvati u čistim i sanitarnim kontejnerima. Također, mlijeko bi trebalo da bude pasterizovano i trebalo bi da pokaže negativan test fosfataza. 

5. Obradno mlijeko

Obradno mlijeko dobijamo poslije čišćenja, to jeste uklanjanjem kreme mlijeka. Poslije otklanjanja kreme, mlijeku će ostati samo 0,3% masnoće. Također je poznato kao nemasno mlijeko. Neke od koristi ovog mlijeka jeste da pomaže pri mršavljenju. Ovo će biti veoma korisno za sve one koji hoće da prate manje masniju dijetu, ali neće da odustanu od svoje dnevne čaše mllijeka.

6. Kravlje mlijeko

Neovisno o tome gdje idete kravlje mlijeko je najčešća vrsta mlijeka i primarno je životinjsko mlijeko koje koristimo. Kravlje mlijeko pomaže pri mršavljenju, u jačanju imunog sistema, kao i za građu kostiju i zubi. Također je korisno kada hoćemo da smanjimo masnoću u krvi i pomaže u borbi protiv dijabetesa. 

7. Bizonsko mlijeko

Jako masno mlijeko, skoro duplo masnije od kravljeg i zbog toga sadrži i više kalorija. Zbog ovog razloga jako je teško za digestiju, izrazito kod male djece. 

8. Kozije mlijeko

Kozije mlijeko ima sličan sastav kravljem mlijeku. Može da bude korisno kao zdrava zamjena, smanjivanje masti i bogat izvor proteina i kalcijuma. Jako lagan za digestiju i može pomoći pri smanjivanju upalnog procesa.  

9. Ovčije mlijeko

Ovčije mlijeko je bogat izvor proteina i kalcijuma kao i masnoće i kalorija. Zahvaljujući svom čvrstom stanju prikladno je za sir i jogurt. 

10. Mlijeko kamile

Mlijeko kamile je malo slanije od onog koje smo mi navikli, ali je također bogat izvor vitamina C. U Ujedinjenim Arapskim Emiratima ovo mlijeko se koristi kao zamjena za kravlje mlijeko. Ima slične sastojke, možda i bolje zato što sastoji velik procenat proteina u sebi. Mlijeko kamile može da se koristi svježe ili fermentisano. Ovo mlijeko ne sastoji laktozu pa tako može da bude dobra opcija za osobe koje imaju nepodnošljivost na laktozu. 

11. Sojino mlijeko

Sojino mlijeko se izvlači iz soje i jako je poznato po tome što je dobra alternativa za vegane i one koji su nepodnošljivi na laktozu. Dolazi od biljke pa tako ne sastoji holesterol. Sadrži nizak procenat zasićenih masti i ne sadrži laktozu, ali ipak sadrži isti procenat proteina kao kravlje mlijeko. 

12. Bademovo mlijeko

Bademovo mlijeko ne sadrži holesterol niti laktozu, pa je dobar izbor za one koji su na dijeti. Također je dobra opcija za osobe koje ne podnose laktozu, ali su alergični na soju. 

13. Kokosovo mlijeko

Kokosovo mlijeko je popularno jelo na jugoistoku Azije i Afrike. Također ne sastoji laktozu i proizlazi iz voćke koja je bogata vitaminom C, B1, željezom i kalcijumom. Međutim Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) ga ne preporučuje zato što su protiv kokosovog ulja, koji je glavni dio kokosovog mlijeka i ima visok nivo zasićenih masti. 

14. Indijski orah

Kada se indijski orah samelje i pomješa sa vodom kao rezultat dobijemo kremastu tečnost koje je također poznata kao kašasto mlijeko. Kašasto mlijeko također ne sadrži u sebi laktozu, ali njegova nutritivna vrijednost varira od toga da li je napravljeno u kući ili je kupovno. Kupovno mlijeko za razliku od domaćeg sadrži dodatnu količinu vitamina i minerala.