Iako u prodavnicama skoro pa svi proizvodi na svojim pakovanjima imaju istaknute deklaracije, samo rijetki potrošači ih čitaju, a mnogi čak i ne znaju šta neke od ključnih oznaka znače.
Velika je razlika: Šta znači "upotrijebiti do", a šta "najbolje upotrijebiti do"?
Samo rijetki potrošači čitaju deklaracijeSmatra se da samo 10 posto potrošača redovno čita deklaracije na proizvodima, a svakako uz sam opis sadržaja daleko najvažnija je naznaka roka trajanja proizvoda. Problem je što čak i kod već kupljenih proizvoda koji se nalaze u kući, ovaj datum s vremena na vrijeme treba pogledati kako bi se izbjegle neželjene posljedice.
Kada je konkretno riječ o roku trajanja proizvoda, tu postoje dvije različite vrste koje bi uvijek trebalo znati prepoznati i zbog nivoa opasnosti jednu od nje shvatiti posebno ozbiljno. Radi se o naznakama "upotrijebiti do" i "najbolje upotrijebiti do".
Samo jedna riječ označava veliku razliku, jer kada na proizvodima piše samo "upotrijebiti do", tu se misli na striktni rok kvarljive hrane koja može biti opasna kada stoji duže od predviđenog. Te namirnice koje mogu predstavljati neposrednu opasnost za ljudsko zdravlje nakon što im istekne rok trajanja su: svježe mlijeko, svježe meso, svježa riba i slično.
Kada na deklaraciji iznad roka trajanja piše "najbolje upotrijebiti do", tu se više misli na kvalitet hrane koji je optimalan do navedenog datuma, ali takvi proizvodi mogu biti sigurni za konzumaciju i još neki period nakon tog datuma, uz uslov da se čuvaju na pravilan način i na pravilnom mjestu i temperaturi.