U Japanu postoji zajednica stanovnika na otoku kojima je prosjek životne dobi više od 100 godina. Ova zapanjujuća dugovječnost Okinawaca bila je razlog opsežnih naučnih istraživanja o određenim navikama koje mogu dovesti do tako dugog i zdravog života.
Šta je Okinawa dijeta?
Tajna dugovječnosti i dobrog zdravlja
Istraživači su shvatili da je upravo Okinawa dijeta pomogla ovim stogodišnjacima da uspore proces starenja.
Šta je Okinawa dijeta?
Tradicionalna Okinawa dijeta ispunjena je namirnicama bogatim fitonutrijentima i antioksidantima, što je jedan od razloga zdravstvenih beneficija i anti-age svojstava. Okinawa dijeta ograničava unos mesa, rafiniranih žitarica, zasićenih masnoća, šećera, soli i punomasnih mliječnih proizvoda.
Nešto više o ishrani
Dijeta se uglavnom sastoji od zelenog i žutog povrća, korjenastog povrća, hrane na bazi soje i gljiva. Okinawci jedu ribu, meso, mliječne proizvode i žitarice poput riže u mnogo manjim količinama. Evo nekih od najčešće konzumiranih namirnica:
- Povrće: Slatki krompir, alge, rotkvica, kupus, mrkva, bundeva, papaja i gljive
- Hrana na bazi soje: Tofu, miso i edamame
- Žitarice: Pšenica, riža i zdrava tjestenina
- Meso i plodovi mora: Različite vrste morskih plodova
Dijeta obično ne uključuje govedinu, prerađeno meso, jaja, sir, mlijeko i prerađene ugljikohidrata poput slatkih slatkiša i grickalica.
Iako dijeta ne sadrži rafinirane ugljikohidrate, to ne znači da se ova ishrana može smatrati dijetom s malim udjelom ugljikohidrata. Okinawci su zapravo poznati po visokom unosu nerafiniranih ugljikohidrata poput korjenastog povrća i zeleno-žutog povrća, a osnovni sastojak ishrane je zapravo slatki krompir.
S obzirom na to da neke od najčešće konzumiranih namirnica ove ishrane, poput ribe i soje, sadrže visoku razinu natrija, najbolje je da popričate s doktorom prije nego što usvojite ovaj plan ishrane.
Koliko često Okinawci jedu?
Okinawci jedu redovne obroke, ali filozofija koji prate pri svakom svom obroku pravi ključnu razliku. Naime, okinavska fraza "hara hachi bu" izgovara se prije jela kako bi podsjetila Okinawce da prestanu jesti kada se napune 80%. Ovo igra važnu ulogu u kontroli težine i borbi protiv pretilosti?
Zašto su Okinawci tako zdravi?
Jedan od razloga zbog kojeg Okinawci održavaju dobro zdravlje je njihova ishrana. Ovo je poseban način ishrane povezan sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i drugih hroničnih oboljenja. Istraživači vjeruju da je razlog za to nizak nivo zasićenih masti, visok unos antioksidanata i nisko glihemijsko opterećenje.
Može li vam ova ishrana pomoći da izgubite kilograme?
Svakako biste mogli izgubiti na težini ako pratite ovu vrstu ishrane. Ovo je posebno korisno ako iz ishrane eliminišete mnoštvo kaloričnih proizvoda poput slatkiša i prerađene hrane i pratite koncept hara hachi bu. Okinawa ishrana nije posebno dizajnirana za mršanje, ali može biti izuzetno korisna.