Treća metoda je tehnika udaranjem koja je ujedno i najbrža. Početni postupak dobivanja četvrtina je isti kao u prve dvije metode. Zatim uzimamo u ruku jednu po jednu četvrtinu, postavljamo ju iznad šire zdjele i udaramo drvenom predmetom ili spatulom po strani kore dok je strana sa zrnjem usmjerena prema posudi. Udaranjem zrna sama ispadaju bez da dolazi do njihovog pretjeranog uništavanja ili curenja soka.
Prethodna
3/3