Dugo vremena su masnoće smatrane ključnim izazivačem pretilosti zbog toga što su najkaloričnija vrsta namirnica. Međutim, brzo se ispostavilo da je eliminacija ili drastično smanjenje unosa masnoća katastrofalan potez po zdravlje iz razloga što lučenje svih hormona i optimalno funkcionisanje organizma ovisi o unosu masnoća. Iz ishrane svakako treba izbaciti transmasne kiseline koje i ljude koji su u liniji mogu dovesti do kardiovaskularnih problema, ali ostale masnoće, posebno one nezasićene, nikako ne bi smjeli izbacivati iz ishrane. Ključ je u ograničavanju unosa ugljikohidrata.
1
1/5