Otkriveno je da kumin, kajenski biber, jalapeños i drugi ljuti začini, ubrzavaju metabolizam za 25%. Zajedno sa svojim efektima mršavljenja, dokazano je da kapsaicin djeluje i kao sredstvo za razrjeđivanje krvi i pomaže u sprječavanju ugrušaka u krvi. Istraživanja u zemljama u kojima se obilno konzumira čili (na primjer Tajland) pokazala su da ljudi koji redovno jedu ove začine imaju značajno smanjenu učestalost mnogih bolesti povezanih sa zgrušavanjem krvi.