Šta je najbolje, a šta najgore za ublaženje ljute hrane?

Kako ugasiti vatru?

Mnogo je onih koji ljutu hranu jednostavno ne podnose i pokušavaju što prije ugasiti njenu ljutinu u ustima.

Šta je najbolje, a šta najgore za ublaženje ljute hrane?

Pritom skoro svi posegnu za vodom, a to uglavnom nema nikakav olakšavajući efekat i uopšte nije od pomoći. Upravo sa željom da otkriju koje tečnosti su najbolje, a koje najgore u ublažavanju efekta ljute hrane, istraživači sa Penn State univerziteta u SAD-u su napravili niz eksperimenata čiji rezultati bi mnogima mogli biti od pomoći.

Tako je 72 sudionika istraživanja pilo ljuto piće Bloody Mary, a nakon toga su im za ublaženje ljutine u ustima bili dostupni: voda, mineralna voda, Coca-Cola, sok od trešnje, mlijeko punomasno i obrano i pivo.

Naposljetku su svi oni ispunili određeni upitnik u kojem su naveli koliko im je pojedino piće pomoglo. Rezultati su pokazali da se kao definitivno najbolja pomoć pokazalo punomasno mlijeko, a lista formirana prema korisnosti u borbi protiv ljutine je izgledala ovako:

  1. punomasno mlijeko
  2. sok od trešnje
  3. obrano mlijeko
  4. Coca-Cola

Utvrđeno je da obična i gazirana voda nisu imale nikakav uticaj na nivo ljutine u ustima.

S druge strane, kao daleko najgori izbor se pokazalo pivo, koje je samo još više povećalo ljutinu u ustima, a vođe istraživanja su to pojasnile kao efekat etanola koji pojačava osjećaj topline, a koji je sastavni dio piva.

Također je pojašnjeno zašto je mlijeko toliko efikasno kod gašenja ljutine, a "tajna" se krije u proteinu kazeinu koji je sastavni dio mlijeka, a koji prirodno nadjačava supstancu kapsaicin koja je odgovorna za ljutinu.

Komentari (0)

Još nije napisan ni jedan komentar! Budite prvi koji će ostaviti komentar?!

Ostalo još 1500 karaktera

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora/ica, a ne nužno i stavove portala Body.ba te portal ne može i neće odgovarati za sadržaj tih kometara. Komentari koji sadrže vrijeđanja, psovanja i vulgaran riječnik mogu biti uklonjeni bez najave i objašnjenja, ali to ne obavezuje Body.ba da obriše sve komentare koji krše pravila. Čitanjem prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim uvjerenjima.

Podijeli članak