Jabuke su dobar izvor pektina, topivih vlakana koja mogu smanjiti nivo holesterola i glukoze. Kora je također značajan izvor antioksidansa, uključujući onaj koji se naziva kvercetin, a za koji se smatra da štiti moždane ćelije. Svježe jabuke također su dobar izvor vitamina C. Za ukusnu poslasticu, pospite jabuke s malo cimeta.