Odrezak ili biftek, obrok je od crvenog mesa koji predstavlja jednu od najkvalitetnijih mogućih jakih namirnica. Obiluje proteinima, zasićenim masnoćama i velikim količinama minerala. Sve to omogućava tijelu pristup sjajnom sklopu makro i mikronutrijenata i bez osjećaja pune ispunjenosti želuca, što je mršavim ljudima teško dostižan osjećaj zbog manjka apetita.