Pasterizacija je proces zagrijavanja tekućine ili hrane za ubijanje štetnih mikroorganizama. Proizvođači hrane pasteriziraju mliječne proizvode, uključujući mlijeko i sir, kako bi ih učinili sigurnijim za konzumiranje. Pasterizacija ubija štetne bakterije i parazite poput Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria i Salmonelle. Nepasterizirano mlijeko ima najmanje 150 puta veću vjerojatnost da će izazvati trovanje hranom, a 13 puta veću vjerojatnost hospitalizacije od pasteriziranih mliječnih proizvoda.
2
2/7
Nepasterizirani mliječni proizvodi
7 namirnica koje najčešće uzrokuju trovanje hranom
