Ovaj popularni začin dolazi od kore stabla cimeta i dodaje se u gotovo sve, od kafe do ukusne čili piletine. Cimet je posebno koristan za ljude koji imaju visok šećer u krvi. On daje slatkast okus hrani, bez dodavanja šećera. Cimet je također koristan za srce, te smanjuje visoki holesterol u krvi i trigliceride. Koristan je za ljude s dijabetesom i za one koji imaju veći rizik od razvoja srčanih bolesti. Cimet nije zamjena za lijekove za dijabetes, ali može biti koristan dodatak zdravom načinu života.