Veliki dio proteina u parmezanu se brzo probavi – potrebno je samo 45 minuta. Loša osobina parmezana je to što je bogat zasićenim mastima, koje mogu sabotirati sve napore za sagorijevanjem masti.
Sadržaj proteina na 100g: 42g
Kalorija: 456
Ugljikohidrati: 4g
Vlakna: 0g