Rođena i odrasla u Hong Kongu, Jayne se preselila u Ujedinjeno Kraljevstvo da bi studirala na Univerzitetu. Danas, međutim, vodi svoj vlastiti fitness biznis sa sjedištem u Londonu.
Što se tiče Jaynine prošlosti, ona je oduvijek odrastala kao takmičarka. Tokom srednje škole bila je plivačica, maratonka i atletičarka. Zahvaljujući svojim fizičkim sposobnostima, marljivom radu i natjecateljskoj prirodi, Jayne je napredovala i kada je odrasla. Osim toga, Jayne je odrasla u porodici sportista, te su i njeni brat i sestra također popularni sportisti u plivanju i triatlonu.
