Kao fitness model, Nicky zna koliko je važno pratiti unos kalorija. Zbog toga ona sama sprema svoje obroke, a u restoranima naručuje zdravu hranu.
Naravno, ni profesionalni fitness modeli ponekad ne mogu odoljeti želji za brzom hranom. U ovom slučaju, Nicky nije previše stroga i dopušta sebi da uživa u hrani, sve dok je to u razumnim količinama.