Ona živi u Majamiju i pojavila se na preko 40 naslovnica magazina. Ono što je najviše motivisalo bilo je to što joj se "smučilo" da bude gojazna, pogotovo jer je imala dvoje djece o kojima je trebalo brinuti.Kada je počela sa gubljenjem kilograma, Dženifer se više fokusirala na izgradnju mišićne mase. " Kada sam postala mama, smučilo mi se da budem gojazna i da nemam energiju. Obećala sam sebi da ću naučiti sve o fitnesu i pravilnoj ishrani i da ću postati ozbiljan sportista i model", ispričala je Nikol.
Početak karijere
Nekada gojazna mama, a danas fitness ikona