Kada vaše tijelo ima upalu, doživljava razne promjene. Hronična upala ne samo da je povezana sa srčanim bolestima, rakom i dijabetesom, već je pronađena i povećana otpornost na inzulin, te utjecaj na osjećaj gladi i hormone koji regulišu metabolizam.
Prema pisanju American Journal of Clinical, konzumacija tamne čokolade može vam pomoći u popravljanju staničnih oštećenja, upravo zato što flavonoidi koje sadrži imaju protuupalna svojstva.