Proteini su gradivna tvar mišića i jedan od tri najvažnija makronutrijenta bez kojih ishrana nije kompletna. Svi oni koji žele na pravi način povećati svoju tjelesnu masu, moraju krenuti od povećanja mišića. Minimum unosa proteina za eliminaciju mršavosti bi bio 1 gram po 1 kilogramu tjelesne mase, dok se za ozbiljnije rezultate treba ići i na 2 grama po kilogramu. Dakle, ako osoba ima 60 kilograma, minumum bi bio unos proteina od 60 grama, a to već predstavlja zahtjev za barem dva obroka dnevno bazirana na mesu.