Ovisnost o hrani može biti slična kao i ovisnost o određenoj tvari, te ljudi koji imaju ovu vrstu ovisnosti priznaju kako im je teško da kontrolišu svoju konzumaciju određenih namirnica.
Jedete li ih previše? 18 namirnica o kojima lako možemo postati ovisni
Čak 20% ljudi može imati ovisnost o hrani
Međutim, ljudi ne postaju ovisni o bilo kojoj vrsti hrane, te neke namirnice imaju veću vjerovatnost da će izazvati ovisnost od drugih.
Istraživanje koje podupire ove podatke uključivalo je sudionike koji su dobili listu od 35 prerađenih i neprerađenih namirnica. Oni su ocijenili koliko često im ove namirnice izazivaju probleme od 1 (nisu toliko ovisne) do 7 (ekstremno ovisne namirnice). U istraživanju, utvrđeno je da je od 7-10% sudionika dijagnosticirano s ovisnošću o hrani.
Nije iznenađujuća činjenica da je većina namirnica koje su ocijenjene kao ovisne prerađena hrana. To su uglavnom namirnice bogate šećerom i mastima. Broj nakon svake namirnice je rezultat koji je naveden u spomenutom istraživanju, na skali od 1 (nimalo ovisna) do 7 (izrazito ovisna). U nastavku pogledajte koje namirnice mogu izazvati ovisnost:
- Pizza (4.01)
- Čokolada (3,73)
- Čips (3,73)
- Kolačići (3,71)
- Sladoled (3,68)
- Pomfrit (3,60)
- Cheeseburgeri (3,51)
- Gazirana pića (3,29)
- Torta (3,26)
- Sir (3,22)
- Slanina (3.03)
- Pržena piletina (2,97)
- Peciva (obična) (2,73)
- Kokice (maslac) (2,64)
- Žitarice za doručak (2,59)
- Gumeni bomboni (2,57)
- Biftek (2,54)
- Muffini (2,50)
Kao što se može primijetiti, većina namirnica koje izazivaju ovisnost su prerađene namirnice s visokim količinama masti i dodatnog šećera.
Hrana koja najmanje izaziva ovisnost bila je uglavnom cjelovita, neobrađena hrana:
- Krastavci (1,53)
- Mrkva (1,60)
- Pasulj (bez sosa) (1,63)
- Jabuke (1,66)
- Smeđa riža (1,74)
- Brokule (1,74)
- Banane (1,77)
- Losos (1,84)
- Kukuruz (bez maslaca ili soli) (1,87)
- Jagode (1,88)
- Granola bar (1,93)
- Voda (1,94)
- Krekeri (obični) (2.07)
- Pereci (2.13)
- Pileća prsa (2,16)
- Jaja (2,18)
- Orasi (2,47)
Šta hranu čini ovisnom?
Ovisnost je puno više od samog nedostatka volje, jer postoje biohemijski razlozi zbog kojih ljudi gube kontrolu nad svojom konzumacijom. Ovo ponašanje je povezano s prerađenom hranom, posebno s namirnicama s visokim sadržajem šećera i masti. Ove namirnice se proizvode tako da bi im se poboljšao ukus, te sadrže i visoke količine kalorija i mogu uzrokovati značajnu neravnotežu šećera u krvi. Ovo su poznati faktori koji mogu izazvati žudnju za hranom.
Međutim, najveći doprinos ponašanju poput ovisnosti je ljudski mozak. Vaš mozak ima nagradni centar koji izlučuje dopamin i druge hemikalije koje vam daju osjećaj sreće. Konzumiranjem prerađene hrane oslobađate ogromne količine hemikalija koje vam daju osjećaj sreće. Mozak tada žudi za ovim namirnicama, što vremenom može dovesti do začaranog ciklusa koji izaziva ovisnost o hrani.
