Kako efikasnije očuvati hljeb i peciva tokom vrelih ljetnih dana?

Problem pojave buđi

Problem pojave buđi na hljebu i pecivima, naročito je evidentan tokom vrelih ljetnih dana kada se generalno sve namirnice mnogo brže kvare i postaju rizične za konzumiranje.

Kako efikasnije očuvati hljeb i peciva tokom vrelih ljetnih dana?

Preporuka za čuvanje pekarskih proizvoda jeste da se drže na temperaturi ne većoj od 23 stepena Celzijusa. Jasno je da takvu temperaturu tokom ljetnih vrućina nije nimalo jednostavno osigurati, pa određeni trikovi za produženje valjanosti hljeba i peciva mogu itekako dobro doći.

Prvo što se treba potruditi jeste to da se hljeb i peciva ne čuvaju u plastičnim kesama, a prava alternativa su platnene vrećice i kuhinjske krpe. Prozračnost tkanina sprečava stvaranje vlage i samim tim drastično usporava pojavu buđi.

Prije mnogo češće tradicionalno korištene drvene kutije za hljeb, s dobrim razlogom su bile nezamjenjive u domaćinstvima. Radi se o tome da plastika i svi ostali materijali ne pružaju takvu prirodnu prozračnost kao drvo, pa u takvim kutijama hljeb može stajati nešto duže.

Važan savjet uz sve navedeno je i taj da se hljeb i peciva u svakom slučaju drže na hladnijim mjestima, dalje od peći, ali i frižidera koji isto tako na svojim vanjskim bočnim stranama proizvode toplotu.

Ukoliko se dogodi situacija da jednostavno ima previše hljeba i peciva koja nije moguće pojesti, bacanje nikada ne bi trebala biti opcija. Uvijek postoji opcija korištenja zamrzivača i duboko zamrzavanje koje i nakon određenog dužeg perioda i prirodnog odmrzavanje omogućava ugodno konzumiranje hljeba i peciva istog okusa kao da su tek ispečeni.

Za kraj treba dodati i to da je pojava buđi sasvim prirodna, a iako je ni u kom slučaju ne bi trebalo jesti i posebno ne mirisati, ona ukazuje na to da hrana nije previše tretirana konzervansima i aditivima, pa je neka vrsta dobre potvrde kvalitete hrane.

Komentari (0)

Još nije napisan ni jedan komentar! Budite prvi koji će ostaviti komentar?!

Ostalo još 1500 karaktera

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora/ica, a ne nužno i stavove portala Body.ba te portal ne može i neće odgovarati za sadržaj tih kometara. Komentari koji sadrže vrijeđanja, psovanja i vulgaran riječnik mogu biti uklonjeni bez najave i objašnjenja, ali to ne obavezuje Body.ba da obriše sve komentare koji krše pravila. Čitanjem prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim uvjerenjima.

Podijeli članak