Matcha zeleni čaj je već godinama izuzetno popularan trend u svijetu zdravog života i ishrane. Ako vas zanima zašto je matcha sve poznatija, Body.ba vam u nastavku donosi nekoliko prednosti i karakteristika ovog praha:
Popularan trend u svijetu zdravlja: Šta biste trebali znati o matchi?
Izuzetno zdrav napitak
Poseban oblik zelenog čaja
Matcha doslovno znači "čaj u prahu". Kada naručite tradicionalni zeleni čaj, komponente iz lišća se ulijevaju u vruću vodu, a lišće se baca. Uz matcha, popit ćete i listove u prahu, koji su napravljeni u otopini, tradicionalno miješanjem oko kašike matcha praha s trećinom šoljice vruće vode, koja se zatim muti bambusovom četkom dok ne zapjeni.
Lišće se ručno bira, kratko kuha na pari da zaustavi fermentaciju, zatim suši i čuva u zamrzivaču, što produbljuje okus. Osušeni listovi se zatim melju u fini prah.
Matcha nudi zdravstvene beneficije
Budući da se matcha pravi od visokokvalitetnog čaja, a koriste se čitavi listovi, ovo je moćniji izvor hranjivih sastojaka od običnog zelenog čaja. Osim što pruža značajne količine vitamina i minerala, matcha je bogata antioksidansima koji se nazivaju polifenoli, a koji su povezani sa zaštitom od srčanih bolesti i raka, kao i boljom regulacijom šećera u krvi, smanjenjem krvnog pritiska i anti-ageingom. Još jedan polifenol u matcha zvan EGCG pokazao je u istraživanjima da pojačava metabolizam i usporava ili zaustavlja rast ćelija karcinoma.
Sadrži kofein
S obzirom na to da matcha sadrži cijelo lišće, konzumiranjem ovog napitka dobit ćete tri puta više kofeina nego iz običnog zelenog čaja. Zaljubljenici u matchu kažu da u poređenju s kafom, matcha stvara osjećaj smirenja, zbog prirodne supstance koju sadrži pod nazivom l-teanin. Ova supstanca izaziva opuštanje bez pospanosti. Stoga je najbolje da matchu pijete ranije tokom dana, te da je izbjegavate barem 6 sati prije spavanja.
Tradicionalno uključuje meditaciju
Priprema matche je u fokusu japanskih čajnih ceremonija, a već je dugo povezana sa zenom. To je vjerovatno jedan od razloga što postaje toliko popularna, jer meditacija postaje sve više i više uobičajena. Sama priprema i ispijanje mache vam daju priliku da usporite i da uživate u trenutku. Dokazano je i da matcha smanjuje razinu kortizola ( hormon stresa koji povećava apetit i masnoće na trbuhu), smanjuje upalu, suzbija impulsivno jedenje, snižava krvni pritisak i jača samopouzdanje i suosjećanje.
Intenzivan okus
Okus matche je jak, a neki ga opisuju kao okus trave ili špinata. Možete ga zasladiti ako želite poboljšati okus. Možete dodati malo šećera i mlijeka u prahu, te će vas napitak na kraju podsjećati na vruću čokoladu. Stručnjaci za čaj također upozoravaju da je kod matche kvaliteta ključna. Drugim riječima, visokokvalitetna, svježa, čista matcha je skupa.
Ne razumijem kako Matcha caj smanjuje krvni pritisak ako ta vrsta caja sadrzi kofein, a svi znamo da kofein dize pritisak, da li mi to neko moze objasniti.