Kupus je povrće koje dolazi u crvenom, zelenom i bijelom obliku. Član je iste porodice kao i brokule, karfiol i prokulice. No, iako dolazi s mnoštvom zdravstvenih prednosti, presudno je da ga pripremite na pravi način. Dugim kuhanjem možete smanjiti sadržaj hranjivih sastojaka u kupusu.
Prema nutricionistima: Koje su prednosti kupusa za zdravlje?
Visok sadržaj vitamina C, bolje zdravlje srca i zdrava probava
Bogat je vitaminom C
Kupus vam može pružiti ogromne količine hranjivih sastojaka koji su vam potrebni u ishrani, a jedan od njih je i vitamin C. Kupus je bogat ovim antioksidantom, te vam osigurava čak 70% preporučene dnevne vrijednosti. Važno je da unosite dovoljno vitamina C svaki dan, jer naša tijela ovaj vitamin ne mogu stvarati prirodno. Vitamin C pomaže vašem tijelu da apsorbira željezo iz biljne hrane koju jedete. Ovo stvara kolagen kako biste zacijelili rane, što ojačava imunitet i štiti vas od bolesti.
Odličan izvor vlakana
Ako želite povećati unos vlakana u ishrani, kupus vam može biti koristan. Dvije šoljice nasjeckanog kupusa sadrže gotovo 5 grama vlakana. Kupus može pomoći u ublažavanju zatvora, uravnoteženju nivoa šećera u krvi, smanjenju holesterola, te poboljšanju zdravlja probavnog sistema.
Može pomoći u poboljšanju zdravlja kostiju
Kupus sadrži hranjive sastojke koji su izuzetno važni za zdravlje kostiju i zdrave funkcije zgrušavanja krvi u tijelu. Samo u jednoj šoljici kuhanog kupusa ima oko 68 mikrograma vitamina K. Iako su nedostaci vitamina K rijetki, ljudi s određenim medicinskim stanjima, poput cistične fibroze i celijakije, mogu biti izloženi riziku od niže razine vitamina K. Premalo vitamina može dovesti do smanjenja čvrstoće kostiju, povećanog rizika od razvoja osteoporoze, a u rijetkim slučajevima i do problema s modricama po tijelu i krvarenjem.
Odlična niskokalorična namirnica
Ako želite smršati ili održavati trenutnu kilažu, kupus vam može biti odličan saveznik. Ovo je zamjena za brojne kalorijski guste namirnice, te je izvrsna opcija za one koji žele da se najedu, ali ne žele unositi previše kalorija. Jedna šoljica kuhanog kupusa ima samo 34 kalorije, što je čini izvrsnom opcijom za upravljanje težinom.
Odličan za zdravlje srca
Ako želite sačuvati vaše srce, dodavanje kupusa u ishranu vam može biti korisno. Pokazano je da kupus ima protuupalno djelovanje, stoga se preporučuje osobama sa srčanim bolestima.
Pomaže u borbi protiv raka
Kupus sadrži spojeve koji se nazivaju glukozinolati. To su hemikalije koje sadrže sumpor (zbog toga je kupus često gorkog okusa). Tokom pripreme hrane, žvakanja i kasnije probave, ti glukozinolati se zatim razlažu na jedinjenja koja mogu biti korisna u borbi protiv raka. Osim toga, konzumiranje kupusa vam također može smanjiti rizik od različitih vrsta karcinoma.
