Tuna iz konzerve ne bi trebala biti često na meniju zbog vrlo jakog razloga

Opasnost od žive

Tunjevina spada među najukusnije i najkvalitetnije vrste mesa koje je iznimno bogato proteinima.

Tuna iz konzerve ne bi trebala biti često na meniju zbog vrlo jakog razloga

Zbog toga nije ni čudno što ljudima širom svijeta upravo tunjevina iz konzerve predstavlja omiljeni brzi obrok. Međutim, pored svih izvanrednih strana, ova čuvena riba nosi i jedan problem kog bi trebalo ozbiljnije shvatiti.

Radi se o živi kao vrlo toksičnom elementu po ljudski organizam, a koji je u malim količinama prisutan u mesu morskih riba. Posebno je to slučaj kod tune koja važi za migracijsku ribu jer tokom životnog vijeka koji traje i do devet godina prelazi ogromne distance i prisvoji značajne količine metala i štetnih materija koje zagađuju more.

Rezultat čovjekovog nemara prema morima je u tome da u mesu svježe tunjevine na 100 grama bude od 20 do 90 mikrograma žive! Proces obrade i pakovanja u konzerve živu ne može eliminisati, ali je sreća što se ta količina u prosjeku prepolovi.

U svakom slučaju, čestim konzumiranjem tunjevine ljudi se stavljaju u prilično opasnu poziciju i izlažu trovanju živom, na koje su još 2004. godine upozorili stručnjaci iz Agencije za hranu i lijekove Sjedinjenih Američkih Država.

Inače, dozvoljena maksimalna količina unosa žive u organizam je sedmično 1,6 mikrogram, pa bi preporuka bila da se tunjevina iz konzerve jede jednom ili dva puta sedmično i tada ne bi dolazilo do naročitih rizika od trovanja živom. Također postoji i opcija odabira sardine u konzervi, a tada je izloženost štetnim uticajima žive deset puta manja.

Komentari (0)

Još nije napisan ni jedan komentar! Budite prvi koji će ostaviti komentar?!

Ostalo još 1500 karaktera

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora/ica, a ne nužno i stavove portala Body.ba te portal ne može i neće odgovarati za sadržaj tih kometara. Komentari koji sadrže vrijeđanja, psovanja i vulgaran riječnik mogu biti uklonjeni bez najave i objašnjenja, ali to ne obavezuje Body.ba da obriše sve komentare koji krše pravila. Čitanjem prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim uvjerenjima.

Podijeli članak