Zašto nije pametno piti sirova jaja?

Drevni izvor snage

Ispijanje sadržaja sirovih jaja slobodno se može nazvati drevnim receptom za snagu i impresivnu strukturu mišića, a to definitivno nije bez utemeljenja. Stručnjaci su saglasni da jaja predstavljaju vjerovatno i najkompletniju namirnicu koja postoji, a spoj proteina, masnoća i brojnih hranjivih elemenata osiguravaju kako energiju, tako i tvari potrebne za samu izgradnju mišića. Međutim...

Zašto nije pametno piti sirova jaja?
Foto: Unsplash

Konzumiranje sirovih jaja nosi vrlo visok rizik od dobijanja oboljenja koja brzinom svjetlosti mogu uništiti napravljeni napredak i rapidno istopiti nabačene kilograme.

Radi se o salmoneli, bakteriji koja izaziva tešku dijareju, povraćanje, temperaturu i stomačne grčeve, a koja u određenim slučajevima, prvenstveno kod djece, može nositi i fatalne posljedice.

Bakterija salmonela enterica inače se nalazi u sirovom mesu, jajima i mlijeku, a kao najveći problem se navodi to da uopšte ne utiče na vanjske promjene u tim namirnicama, te se ne može otkriti prisustvo ni putem mirisa niti putem eventualnog mijenjanja boje hrane.

Jedini sigurni način anuliranja rizika od zaraze je držanjem namirnica u frižideru, te termička obrada prije konzumiranja, vodeći računa o higijeni ruku i pribora za jelo.

Sve to se itekako odnosi na jaja kao jednu od najrizičnijih namirnica koja je bez obzira na sva vjerovanja ipak najpametnije skuhati ili ispržiti (kuhanje je najprihvatljivije sa stajališta nutricionista jer se u tom slučaju ne unosi i određena količina ulja potrebna za prženje).

Dodajmo i to da ne postoje dokazi o tome da jaja kuhanjem gube na hranjivoj vrijednosti - vrijednosti proteina i vitamina, pa ne ostaje nijedan valjan argument zašto bi se neko izlagao riziku od salmonele pijući sirova jaja.

Komentari (1)

a što ako osoba koja nije punoljetna popije jaje

Haris
Ostalo još 1500 karaktera

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora/ica, a ne nužno i stavove portala Body.ba te portal ne može i neće odgovarati za sadržaj tih kometara. Komentari koji sadrže vrijeđanja, psovanja i vulgaran riječnik mogu biti uklonjeni bez najave i objašnjenja, ali to ne obavezuje Body.ba da obriše sve komentare koji krše pravila. Čitanjem prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim uvjerenjima.

Podijeli članak