Budući da se petkom najčešće jede riba, odlučili smo vam napisati recept za riblje kuglice s povrćem.
Fitness ručak za petak: Riblje kuglice i povrće
Zdrav i ukusan ručak
Sastojci za riblji meni:
riblje kuglice (riba, luk, blitva)
zapečeni crni grah
kuhano povrće
ribana cvekla
klice
sjemenke lana
Priprema:
1. Očišćene filete ribe (oslić, morski pas) stavite u blender.
2. Dodajte hljeb koji ste prethodno namočili u vodi te mu odstranili koricu.
3. Za hljeb je dobro da je dan stariji hljeb od integralnog brašna.
4. Dodajte 1 jaje, začine po želji. Svakako posolite.
5. Jako dobro usitnite i oblikujte u glatku smjesu.
6. Dobivene kuglice uvaljajte u prezlu i ispržite najbolje u tzv. fritezi bez ulja.
Prilog uz ribu:
1. Crni grah stavite da se namoči preko noći. Procijedite ga i isperite te kuhajte grah dok ne omekani.
2. Rasporedite ga u vatrostalnu posudu, dodajte oguljeni, kuhani paradajz, krupno narezane glavice crvenog luka, te češnjaka po želji.
3. Začinite po želji, ali svakako sa slatkom crvenom paprikom i soli i obavezno veliku kašiku ajvara.
4. Zapecite u pećnici na 230 stepeni dok ne vidite da se hvata fina korica.
5. Poslužite uz kuhano povrće i svježe povrće.
Crni grah je posebno zdrav kod debelog crijeva. Prepun je hranjivih tvari, kao što je molibden, te vitamina B9, vlakana, triptofana (esencijalna aminokiselina u ljudskoj prehrani), mangana, proteina, magnezija, vitamina B1, fosfora i željeza. Osim neupitnog izvora proteina, također je i atraktivan zbog svoje jake crne boje.
