Da li ste znali da ove namirnice nikako ne smijete zamrzavati

Uz već poznate namirnice poput jaja, mliječnih proizvoda i namirnica koje imaju veliki postotak vode, stručnjaci upozoravaju da ni ove namirnice nije dobro zamrzavati!

Već odmrznuta hrana

Zamrzavanje odmrznutih namirnica opasno je za zdravlje zbog razvoja štetnih bakterija. No, i za taj problem postoji rješenje. Prije zamrzavanja hranu rasporedite i zamrznite onu količinu koja je dovoljna za 1-2 tanjira. Ako ste i dalje zamrznuli previše, ponovno skuhajte ono što vam je preostalo jer u tom slučaju možete ponovno zamrznuti hranu.

Skuhana tjestenina

Kuhana tjestenina može stajati nekoliko dana u frižideru, ali ako se odlučite smrznuti je, imajte na umu da će se prilikom odmrzavanja tjestenina raspasti, promijeniti okus i teksturu te postati poput kaše.

Umaci i sosovi

Ostatke umaka ili sos nije dobro zamrzavati jer dolazi do odvajanja sastojaka pa ih je najbolje pojesti isti dan. Stručnjaci upozoravaju i da posebnu pozornost treba obratiti na umake koji sadrže bilo koju vrstu brašna jer je njihovo odvajanje još intenzivnije.

Kečap

Ako vam boca kečapa već dugo stoji otvorena, radije je bacite jer će kečap pri odmrzavanju postati vodenast.

Krušne mrvice

Prilikom zamrzavanja krušne mrvice pokupe vodu, zato kad ih poželite odmrznuti postanu mekane, vlažne i promijene okus. Ako želite praviti jela u koja se dodaju krušne mrvice, onda je bolje odvojiti dio bez mrvica koji se može zamrznuti, a prilikom odmrzavanja naknadno dodajte svježe mrvice.

Pržena hrana

Ne preporučuje se zamrzavanje pržene hrane jer će tokom odmrzavanja pustiti vlagu zbog koje će hrana postati kašasta, a razlog su upravo krušne mrvice koje se stavljaju prilikom prženja na ulju.

Svježe kupusarke i avokado

I avokado i biljke kupusarke postat će kašaste, a zamrznute kupusarke promijenit će boju u smeđu. Srećom, postoji način kako zamrznuti svježe kupusarke. Odvojite korijen od listova i njih zamrznite s kockicama leda. Kad krenete kuhati možete led odmah ubaciti u vruću vodu.

Konzervirana hrana

Pri zamrzavanju konzervirane hrane postoji mogućnost eksplozije. Prednost hrane u konzervi je upravo ta da može dugo stajati u frižideru pa je nema ni potrebe zamrzavati.