Među rijetkim su gljivama koje sadrže polisaharide, odnosno beta-glukan koji, prema istraživanjima, najjače djeluje na imunološki sistem. Konzumiranje ovih gljiva potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica, kao i snagu njihovog djelovanja u borbi protiv patogenih stanica. I mala količina ovih gljiva ako ih konzumirate svakodnevno dovoljna je za jačanje imunosistema.
Shiitake gljive
Namirnice koje su odlične za prehladu, gripu i druge zimske zdravstvene probleme