Escherichia coli, poznatija kao E coli, prisutna je u crijevima životinja i ljudi. Neki spojevi E coli su zapravo bezopasni, no većina njih je opasna jer proizvodi toksine.
Kada osoba unese ovu bakteriju, može doći do teških simptoma dijareje, niske temperature, povraćanja i grčeva u želucu. U nekim situacijama može doći i do stanja opasnih po život kao što su akutno zatajenje bubrega, anemija i nizak broj trombocita.