Slično treningu, Nicole uživa u raznolikosti i u svojoj ishrani. Ponekad će sama kuhati jela i pripremati ih u zamrzivaču za predstojeće dane. Ponekad, kad nema vremena, izaći će i pojesti nešto zdravo s jelovnika restorana. Naime, Nicole jede puno mesa, povrća, slatkog krompira i nešto zdravih masti. Iako preferira jesti svježe povrće, Nicole nema uvijek dovoljno vremena da ga pripremi, pa se odlučila za smrznuto povrće koje je mnogo povoljnije za njen životni stil.
Ishrana
Seksipila Kolumbijka je zasigurno ostavila trag u fitness svijetu