Kongener je supstanca, drugačija od alkohola i etanola koja se stvara tokom fermentacije alkohola. Ova supstanca sadrži malu količinu metanola i drugih alkoholnih derivata. Kongener je zaslužan za većinu okusa i arome alkoholnih napitaka. Razna istraživanja su pokazala da veliki unos pomenute supstance produžava dejstvo mamurnosti.
Votka, gin i rum sadrže najmanje kongenera, dok tekila, viski i konjak imaju najveći sadržaj ove supstance.
