B vitamini sudjeluju u pretvaranju ugljikohidrata, proteina i masti u energiju. Važni su za živčani, ali i imunološki sistem te doprinose smanjenju umora i iscrpljenosti. Za vegetarijance je posebno bitno da pripaze na dodatan unos B12, budući da je zastupljen samo u namirnicama životinjskog podrijetla.