Sir sadrži spoj tiramin koji nastaje kada se razgrađuju proteini. Kada su sirevi stariji, imaju više tiramina. Drugi faktori kao što su razlike u fermentaciji ili obradi također mogu utjecati na sadržaj tiramina. Švicarski sir, feta, mozzarella, brie, parmezan, gorgonzola, plavi sirevi i cheddar imaju visok udio tiramina.