Obožavte je u salati, pašteti ili u sendviču? Znamo, mi isto, ali kad je riječ o konzerviranoj hrani, jedno je važno znati!
Volite tunu iz konzerve? Možda bi htjeli znati ovo
Važno je da znate!
Konzervirana hrana kao što su tunjevina, kukuruz ili grah može sadržavati značajno više cinka nego što se preporučuje konzumirati na dan, pokazalo je istraživanje provedeno na Sveučilištu Binghamton u New Yorku. Mineral cink koji igra važnu ulogu u mnogim tjelesnim funkcijama često se upotrebljava za oblaganje unutrašnjosti limenke jer djeluje antimikrobno.
Naučnici su provjerili koliko je cink s limenke utjecao na hranu u njoj i utvrdili da ga ima itekako mnogo – i do 100 puta više od preporučene dnevne doze. Zatim su proučili kako naš probavni sistem reagira na te količine cinka. "Nanočestice cinka smanjuju površinu koja apsorbira hranjive tvari, dakle hranjive tvari iz hrane koju jedemo neće biti iskorištene do kraja", rekla je profesorica Gretchen Mahler.
Još gore, naučnici su utvrdili da cink izaziva upalne procese, zbog čega probavni sistem postaje propusniji, što nikako nije dobro jer to znači da u krv propušta i ono što ne bi u nju trebalo ući.
Ipak, nemoj još pobacati sve konzerve; naučnici priznaju da zapravo ne znaju ima li taj silni cink neki dugoročni efekt na naše zdravlje. Možda je najbolje, i to ne samo iz ovog razloga, ne živjeti na konzervama, već ih prednost dati svježoj hrani, a u konzervama uživati s vremena na vrijeme.
