Posebno važna namirnica za tzv. hardgainere, osobe kojima je vrlo teško nabaciti svaki novi gram tjelesne mase. Goveđi odrezak pored ogromne količine iznimno kvalitetnih proteina, sa sobom nosi i solidnu količinu masti, pa i ne čudi što se radi o dosta kaloričnoj vrsti mesa.
100 g nosi:
kalorija: 271
proteina: 25 g
masti: 19 g
ugljikohidrata: 0 g