Stručnjaci nutricionizma jaja smatraju najkompletnijom namirnicom na svijetu, a postoje više nego dobri razlozi za to. Pored vitamina i minerala kojima se ovdje nećemo detaljnije baviti, sastav jaja u 100 grama nosi:
kalorija: 155
proteina: 13 g
masti: 11 g
ugljikohidrata: 1,1 g