Kvinoja kao vrsta sjemenki sličnih riži, ima također vrhunski nutricionistički sastav. Međutim, i u područjima gdje je slabije dostupna, odlična opcija može biti i bulgur - pšenično zrno bez ljuske. Što se tiče same kvinoje koju smo prvenstveno naveli, sastav 100 grama izgleda ovako:
kalorija: 374
proteina: 7,6 g
masti: 2,9 g
ugljikohidrata: 21 g