Što se događa u tijelu kada prestanete jesti ugljikohidrate?

Razlika između složenih i jednostavnih ugljikohidrata

Ugljikohidrati su na lošem glasu jer ljudi nisu dovoljno informisani o njima. Naime, postoje jednostavni i složeni ugljikohidrati. Složeni ugljikohidrati su namirnice poput voća, povrća, graha i cjelovite žitarice. Ove namirnice su odlične za nas, te pomažu našem zdravlju. S druge strane, postoje i jednostavni ugljikohidrati. Upravo oni su krivci za lošu reputaciju ovog makronutrijenta. Ove namirnice su prerađene, te su im hranjivi sastojci uklonjeni. To je hrana poput bijelog hljeba, slatkih žitarica, bijele riže, kolača, slatkiša i gaziranih pića.

Dakle, ako želite smršati i poboljšati zdravlje, smanjite unos jednostavnih ugljikohidrata. I dalje možete i trebate unositi složene ugljikohidrate. Kada ovo učinite, vaše tijelo može ovako reagovati:

Na početku možda budete previše umorni

Ako ste razdražljivi, to je zato što vam je razina glukoze u krvi pala prenisko zbog smanjenja unosa ugljikohidrata. To uzrokuje da vaše nadbubrežne žlijezde pokreću oslobađanje dva hormona stresa - epinefrin i kortizol. Ovo će iscrpiti vaše tijelo, zbog čega ćete se osjećati umorno.

Vaše želje i ukusi se mijenjanju

Jedna zanimljiva činjenica koju vjerovatno niste znali je da imamo hiljade okusnih pupoljaka koji se mijenjaju svako dvije sedmice. Dakle, ako date priliku ishrani bez ugljikohidrata samo dvije sedmice, možete smanjiti žudnju za slatkim poslasticama. Osim okusnih pupoljaka, naša ishrana uveliko utječe na bakterije, zvane i mikrobiota, koje žive u našim crijevima. Ti mikrobi imaju čak i kraći životni ciklus od naših ukusnih pupoljaka i mijenjaju se nekoliko puta dnevno. Istrana bogata nezdravom hranom može povećati rast mikroba koji žude za tom hranom i smanjiti rast zdravih bakterija. Drugim riječima, ovo će nas natjerati da zaglavimo u beskrajnom ciklusu jedenja loših, jednostavnih ugljikohidrata. Ove žudnje možete promijeniti za samo nekoliko dana, kada ispunjavate vaš želudac zdravijim namirnicama.

Unosit ćete manje kalorija

Ketogena ishrana u kojoj se smanjuje unos ugljikohidrata je izuzetno popularna. Osobe koje prate ovaj režim ishrane iskusit će metaboličko stanje koje se naziva ketoza. Vaše tijelo će sagorijevati masti, a ne ugljikohidrate. Vremenom se vaš probavni sistem prilagođava i prirodno ćete biti manje gladni. Ako se fokusirate na jedenje čiste ishrane s niskim udjelom ugljikohidrata bogate povrćem i hranom punom vlakana, velika je vjerovatnost da ćete unositi puno manje kalorija. Ovo će vam pomoći u gubitku kilograma.

Vaši spolni hormoni će postati uravnoteženiji

Kada tijelo ispunjavamo jednostavnim ugljikohidratima, vjerovatno ćemo biti sve gladniji. Tako zapravo nastaju žudnje za određenom hranom, pogotovo ako se ovaj postupak svakodnevno ponavlja. Ovo stanje umanjuje našu sposobnost da proizvodimo spolne hormone poput estrogena, progesterona i testosterona onoliko učinkovito koliko bi trebalo. S druge strane, kada jedemo zdrave obroke pune proteina, masti, vlakana i složenih ugljikohidrata, naši hormoni će se prirodno regulisati.

Smanjit ćete upalu

Unos manje jednostavnih ugljikohidrata rezultira manjom upalom u licu i tijelu. Prerađena hrana bogata ugljikohidratima često se puni dodanim šećerima i uljima, što stvara visoku razinu upale u tijelu. Izbjegavanjem prerađene hrane smanjit ćete upalu. Ovako se možete boriti protiv nadutosti i smanjiti rizik od pretilosti, dijabetesa i srčanih bolesti.