Najpoznatije vrste mahunarki su: grah, grašak, soja, leća i slanutak (leblebija).
Mahunarke su najbolji izvor željeza za vegetarijance. 200 grama kuhane leće sadrži oko 6,6 mg željeza.
Mahunarke su također bogat izvor magnezija, kalija i folne kiseline. Mahunarke mogu smanjiti upalne procese kod dijabetičara.
Kako biste povećali apsorpciju željeza sa mahunarkama potreban je i unos vitamina C.
