Teff je namirnica koja je vrlo raširena u etiopskoj kuhinji. Obiluje proteinima, vlaknima i drugim nutrijentima. Neko je čak naziva i superžitaricom jer sadrži pet puta više kalcija, željeza i kalija od svih ostalih žitarica.
9. Teff
11 žitarica koje ne sadrže gluten