Niska temperatura zraka i hladnoća, pokreću cijeli niz procesa u ljudskom organizmu koji imaju zadatak da iznutra ugriju tijelo, a da pritom zadrže što je moguće normalnije funkcionisanje ostalih procesa. Sa dužom izloženosti hladnoći, sve to postaje veoma komplikovano a imunološki sistem doveden u pitanje, pa su određene namirnice u tim okolnostima pravi pomagači organizmu kakvi mu tada najviše trebaju.