Nakon što je postalo jasno da prilično veliki broj ljudi širom svijeta ima određene doze netolerancije na gluten, krenula su i različita istraživanja s ciljem da se što je moguće bolje razjasni uticaj glutena na ljudski organizam, kao i samo njegovo djelovanje.
Gluten kod nekih ljudi utiče na depresiju
Reakcija mozga
Brzo je postalo jasno da nikako nije moguće da tako veliki broj ljudi zaista ima teški oblik netolerancije na gluten, jer samo 1 posto ljudi ima cekaliju. Ostalih 12 posto također tvrdi da osjeća olakšanje kada se iz ishrane eliminiše gluten, pa su naučnici odlučili da ispitaju da li se radi o psihičkom efektu, ili zaista postoji problem sa netolerancijom organizma.
Utvrđeno je nešto vrlo interesantno, a to je da neki ljudi zaista prolaze kroz mentalne poteškoće zbog hrane koja sadrži mnogo glutena. Neki od ispitanika su pokazivali efekte umora i smanjenja pozitivnih emocija, a to je poslužilo kao dokaz da gluten može uticati na pojavu depresije.
Kako je mnogo priče u javnosti o glutenu i netoleranciji na isti, sa dijetama su krenuli i oni koji to uopšte ne bi trebali, pa i u ovom slučaju autorica istraživanja Jessica Bjesjekjercky poručuje kako zapravo samo manji dio osoba koje unose gluten imaju takvu povratnu reakciju, a što nije veliki procenat ljudi.
Bilo kako bilo, i ovo je jedan od veoma interesantnih zaključaka vezanih za gluten - supstancu o kojoj se donedavno uopšte nije mnogo toga znalo.
