Gljive su pune antioksidansa i pomažu održavanju nivoa šećera i krvnog pritiska. Neka istraživanja su pokazala da gljive mogu smanjiti holesterol i smanjiti rizik od dijabetesa.
Osim što su dobar izvor vitamina D, gljive su također dobar izvor vitamina B1, B2, B3 I B5, kao i bakra, željeza, fosfora i selena. 100 grama gljiva sadrži 120 kalorija, 5 grama ugljikohidrata i 2 grama proteina.
