Salate su potencijalno najzdraviji oblici obroka, ali vrlo jednostavno se njihov kvalitet može ozbiljno degradirati i to dodavanjem nekog od ukusnih preljeva. Činjenica je da dobar dio tih gotovih vrsta preljeva ima određenu količinu šećera u sebi, a to oni koji generalno i imaju naviku da jesu salate, definitivno ne žele.